馬鈴薯別稱土豆等，是我國一個重要的種植項目，用途極其廣泛。那么什么是馬鈴薯?別稱土豆哪里比較多
一、馬鈴薯產地在哪里？
中國馬鈴薯的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區。[http://www.kgxr.com.cn/]甘肅省定西市得天獨厚的地理環境和自然條件使其成為中國乃至世界馬鈴薯最佳適種區之一，已成為全國馬鈴薯三大主產區之一和全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地，被譽為“中國馬鈴薯之鄉”，每年向全國各省市提供大量的馬鈴薯。
二、馬鈴薯的生長周期
1、休眠期：馬鈴薯收獲以后放到適宜發芽的環境中而長時間不能發芽屬于生理性自然休眠，塊莖休眠始于匍匐莖尖端停止極性生長和塊莖開始膨大的時刻，時間長短關系到塊莖的貯藏性，關系到播種后能否及時出苗，因而關系到產量的高低。
2、發芽期：馬鈴薯從芽萌生至出苗是發芽期，進行主莖段的生長，發芽期生長的中心在芽的伸長、發根和形成匍匐莖，營養和水分主要靠種薯，按莖葉和根的順序供給，生長的速度和好壞受制于種薯和發芽需要的環境條件。
3、幼苗期：馬鈴薯從出苗到第六葉或第八葉展平，即完成1個葉序的生長，稱為“團棵”，“團棵”是主莖第二段生長，為馬鈴薯的幼苗期。幼苗期經過的時間較短，不論春作或秋作只有短短半個月。
4、發棵期：馬鈴薯從團棵到第十二或第十六葉展開為馬鈴薯的發棵期，此時主莖開始急劇拔高，主莖葉已全部建成并有分枝及分枝葉的擴展。根系繼續擴大，塊莖膨大到鴿蛋大小，發棵期有個生長中心轉折階段。
5、結薯期：馬鈴薯發棵期完成后便進入以塊莖生長為主的結薯期，此期莖葉生長日益減少，基部葉片開始轉黃和枯落，植株各部分的有機養分不斷向塊莖輸送，塊莖隨之加快膨大，尤在開花期后10天膨大最快。結薯期的長短受制于氣候條件、病害和品種熟性等，一般為30～50天。
