“六月黃”即指“童子蟹”，這些剛剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼的雄性“童子蟹”，外殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿。下面給大家介紹六月黃大閘蟹價(jià)格多少錢一只？怎么做好吃？

一、六月黃大閘蟹價(jià)格多少錢一只

六月黃螃蟹價(jià)格會(huì)根據(jù)地區(qū)、重量、數(shù)量、市場(chǎng)行情等的不同或有上下浮動(dòng)，通常是在20—30一只。以上價(jià)格僅供參考。

二、六月黃的特征

“六月黃”蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有點(diǎn)相像。“六月黃”還沒(méi)有最后蛻殼完畢，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求它”。以手輕觸“六月黃”的蟹腳，手感偏軟，蟹也不像秋風(fēng)吹過(guò)之后的那般張狂，面對(duì)外來(lái)的壓力，只是虛虛地舞動(dòng)一下大鉗，沒(méi)有反抗之力，這可是“六月黃”的一大特征。

三、六月黃的做法

配料：毛豆子、面粉、酒、蔥、姜、鹽、味精

1.蟹清洗干凈，一切兩段，去除蟹臍等穢物。

2.待油溫7分熱，把蟹放入鍋中煎至金黃色。

3.煎好后倒入黃酒，放入蔥姜毛豆煸炒，加水蓋過(guò)六月黃蟹，別忘記放鹽。

4.大火燒開(kāi)，改中火，約10分鐘后將用剩的面粉加水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)勾芡,5.不停的翻抄,最后放入少許味精，即可出鍋。

六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，往年每到陰歷6月，也就是公歷7、8月才上市。