在花椒采集種的時間上，一般在每年8-10月當花椒樹上的果實外皮變紫紅、內部籽粒種皮變黑后進行采種合適。在花椒種采集下來以后，應當沖洗干凈，然后晾曬干后保存，但在晾曬新采集下來的花椒種時一定不能在中午高溫強光時長時間暴曬，要不然花椒種會因為高溫強光暴曬而喪失掉發芽能力。
2、花椒播種前的種子處理
花椒種子的外殼又厚又硬，所以花椒種的吸收性比較差、自然發芽率不高，如果直接播種就很可能造成很多花椒種子不能發芽出苗。
因此，在花椒播種前，我們應當先對種子進行脫油軟化處理，以便花椒種子播種后能夠更快更整齊的發芽出苗。
在花椒種子的處理方法上，一方面，大家可以使用清水連續浸泡8-10個小時使種子軟化吸水，然后用力搓洗掉種子表面的外殼和油脂，然后用清水沖洗干凈風晾干后準備播種使用；另一方面，可以在55度左右的溫水中加入少量的洗衣粉簡單浸泡（50公斤水加入200克洗衣粉），然后反復地搓洗，一直把外殼和油脂都錯洗掉，漏出種子的黑褐色內殼。
在花椒播種前，我們可以把搓洗干凈、去掉外殼和油脂的花椒種子，放在25-28度的溫濕環境中進行催芽，等2-3天后大部分種子破肚露白后再進行播種。
通過以上方法，我們就能讓花椒種在 播種后更快、更好、更整齊的發芽出苗
