生菜栽培技術
1、土地選擇
選擇土層深厚、肥沃的菜地。前茬以根菜類、豆類、蔬菜田等為宜。一般畝施腐熟雞糞或者羊糞2000-3000公斤，然后深耕、耙平，做成寬1.5米左右的南北方向平畦。
2、品種選擇
根據當地氣候條件、栽培季節、栽培方式及市場需求，選擇適宜的優良品種。
3、播種育苗
1）季節選擇
根據生菜各生育期對溫度的要求，東北、西北的高寒地區多為春播夏收，華北地區及長江流域春秋均可栽培，華南地區從9月至翌年2月都可以播種，11月到翌年4月收獲。夏季炎熱的地區，秋季栽培時要注意采取降溫措施，并注意先期抽薹的問題，應選用耐熱、耐抽薹的品種。隨著栽培設施的發展，利用保護措施栽培生菜，基本做到分期播種、周年生產供應。
2）浸種催芽
培育壯苗。生菜種子小，發芽出苗需要良好的條件，多采用育苗移栽的種植方法。當平均氣溫高于10°時，可在露地育苗；低于10°時，需要適當的保護措施。
3）苗床準備
夏季育苗需要采取遮蔭、降溫、防雨澇等措施。苗床土力求細碎、平整，每平方米施入腐熟的農家肥10公斤、磷肥0.1公斤，撒勻，翻耕，整平畦面，在畦面上撒一層過篩細土。每畝用芽前除草劑，在播種前一天均勻噴于畦面。播種前澆足低水，待水下滲后，在畦面上撒一層過篩細土，隨即撒籽。25克的種子可栽一畝地。
4）種子處理
種子發芽的低溫度為4°，發芽適溫為15-25°。25°以上時發芽率明顯下降。為了促進發芽，應進行催芽。
方法是，先用井水浸泡6個小時，然后將種子放在襯有濾紙的培養皿中，置放在4-6°的冰箱冷藏室中24個小時，再將種子置于陰涼處保溫催芽，當有80%的種子露白時即可播種。為了播種均勻，播種時將處理過的種子摻入少量的細潮土，混勻，再均勻撒播，覆土0.5厘米，冬季播種后蓋膜，以增溫保溫，夏季播種后覆蓋遮蔭網或稻草，以保溫、保濕、促出苗。
5）苗期管理
幼苗生長適宜溫度為12-20°。苗期白天控制在16-20°，夜間10°左右。不同季節溫度差異較大，一般在4-9月育苗，苗齡25-30天；9-10月育苗，苗齡在30-40天；11月至翌年2月育苗，苗齡在40-45天。在2-3片真葉時分苗。分苗前苗床先澆1次水，分苗畦應與播種畦一樣精細整地，施肥，按苗距6-8厘米移植到分苗畦，分苗后隨即澆水，并蓋覆蓋物。緩苗后，適當控水，利于發根、苗壯。
6）定值
當小苗具有5片真葉時即可定值。定值前整地施肥，畝施腐熟農家肥3500公斤。撒施后翻地耙平。
栽植密度：早熟株行距25*30厘米，中晚熟品種株行距30*35厘米。
定值時不可太深，以土不掩葉片為宜。定值時要盡量保護幼苗根系，以提高成活率。夏秋露地栽培可采用挖空栽苗，后灌水的方法；冬春季保護地栽培，可采用水穩苗的方法，即先在畦內按行距開定值穴栽苗，苗后覆淺土穩苗，在溝中罐水，然后覆土將土坨埋住。這樣可避免因灌水后地溫降低給緩苗造成不利影響。
4、田間管理
1）調光控溫
光照：生菜屬喜光作物，正常生長需要陽光。在保護地栽培中，應注意保溫防寒通風，溫室內溫度控制在15-20°，晴天中午溫度高時要及時通風，晚間要蓋草保溫，使棚內溫度不低于5°，陰雨霧雪天也要揭開草簾，讓植株接受散射光，進行光合作用，并進行短期通風，防止溫度過高引起病蟲害發生，同時也可以防止溫棚內有害氣體的產生。
溫度：出苗前溫度控制在18-20度，幼苗期16-20，成型期15-20.
2）澆水
在溫室大棚內整個生長周期澆水5-6次即可；定值3-5天澆一次緩苗水，促其生長，扎新根；次追肥后要澆一次透水，出苗期澆一次，第四次澆水結合第三次追肥進行，后期一般不需要追肥澆水，以免引起腐爛，采收前停止澆水。
3）中耕除草
定值緩苗后要進行中耕除草，以增強土壤通透性，促進根系發育。也可以用苗后選擇性除草劑除草。
4）追肥
以底肥為主。定值后整個生育期追三次肥，次在緩苗后15天作用進行，追尿素每畝10公斤，第二次在結球初期迅速生長時進行，也是尿素，量跟次一樣；第三次在產量形成中期追尿素每畝10公斤，并且可以噴灑頁面肥。
5）病蟲害防治
生菜的病蟲害主要有霜霉病、軟腐病、病病、白粉病等。蟲害主要有蚜蟲、薊馬、潛葉蠅等。預防為主，化學防治要選用低、高效、低殘留農藥。
6）收獲
一般在定值40-60天采收，過晚采收會腐爛。剛采收的生菜常溫下可保鮮1-2天，在溫度0-3°的時候，相對濕度90%的情況下，可保鮮14天左右，但重量會減少15%。因成熟期不一樣，應分批次采收。
