提出這個目標的背景是，從2011年以來，受到主要市場經濟危機和債務危機的影響，野生菌出口下滑。要實現這個目標，云南省國際商會松茸分會、云南牛肝菌協會紛紛表示壓力不小。

首單松茸出口生意要到6月中旬

愛吃野生菌的食客發現，無論是在農貿市場，還是在批發市場，最近都難覓松茸的身影。的確，受今年高溫少雨天氣的影響，在4月下旬曾偶爾出現在市民餐桌上的松茸，最近徹底沒影了。

“正是因為大量上市的季節還沒到，所以今年云南還沒有做成一單松茸出口生意。”云南省國際商會松茸分會會長湯希金說，從目前來看，松茸首單出口生意或要到6月中旬。

云南每年松茸出口量和貨值占全國比重穩定在60%至70%，松茸上市之后，多以鮮菌的形式，“打飛的”至日本和韓國。而云南產松茸的地方很多，比如迪慶、大理、楚雄、麗江、昆明、玉溪等，前三個地方為主產地。

“2013年全年，我省共出口松茸800多噸，出口創匯4000多萬美元。”湯希金說，去年全年松茸的出口均價約為50美元/公斤，“高的時候100—200多美元/公斤，低的時候30—40美元/公斤。”

對于今年松茸的出口價格和總金額，湯希金坦言不好說。“這個主要取決于今年松茸的產量，以及中日的國際大環境。如果沒有什么‘天災人禍’，完成4000萬美元的出口應該沒有問題。對于出口價格，首批出口價應在100多美元/公斤。”

多重因素考驗今年野生菌出口

在云南出口的野生菌中，大概有這樣幾個品種：松茸、牛肝菌、羊肚菌、松露。其中，松茸和牛肝菌占絕對比重。松茸的主要出口地為日本、韓國，牛肝菌、羊肚菌、松露多出口歐洲。

與松茸以出口鮮菌為主不同，牛肝菌主要以干片和鹽漬菌為主，因此除了二三季度牛肝菌大量上市時為出口高峰期外，全年均有出口。“去年全年，云南牛肝菌的出口量為7700多噸，創匯5900萬美元。” 云南省牛肝菌協會高秘書長介紹，今年一季度，牛肝菌出口量為1600噸，出口金額達1200萬美元。“從一季度看，價格和出口量變化不明顯。今年出口表現主要要看二、三季度。”高秘書長介紹。

談及今年云南野生菌出口時，云南省國際商會松茸分會會長湯希金和云南省牛肝菌協會高秘書長異口同聲表示壓力不小。

“一是國際形勢復雜，比如牛肝菌的主要出口地歐洲面臨著經濟衰退，另一方面，國內形勢不容樂觀，比如相關部門取消了對進出口企業的出口退稅，給企業造成的壓力非常大。”高秘書長說。

湯希金表示，人民幣的升值壓力也是影響云南野生菌出口的重要因素。“以前，一美元可以換6.3元人民幣，但現在只能換近6元人民幣了。”在湯希金看來，云南野生菌企業還面臨著各種成本增加帶來的壓力，“比如人工工資、物流、包裝等等。”