有助于防治糖尿病
糖尿病是由于體內(nèi)葡萄糖的代謝產(chǎn)生了問題，而使血糖上升的病癥，其原因主要是胰島素的分泌不足或細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感度下降，導(dǎo)致細(xì)胞無法有效利用葡萄糖，而導(dǎo)致的血糖上升。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蒜精可以明顯的抑制某些葡萄糖的生成酵素，卻有助于肝臟中與葡萄糖代謝作用相關(guān)的酵素之作用，因?yàn)榇笏馔瑫r(shí)可以使血液中的三酸甘油酯濃度下降（一般糖尿病人血中之三酸甘油酯濃度都很高），因此，多吃大蒜也同樣有助于糖尿病的防治（ CG Sheela et al., Indian J Exp Biol, 1992 Jun; 30 ( 6 ) :523-526 ）。
