福建羊肚菌的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 羊肚菌燉雞湯的做法 羊肚菌的功效目前食用菌中火爆的唯有羊肚菌，這個(gè)品種食用菌近今年發(fā)展速度極快，也深受行業(yè)人士的關(guān)注。因?yàn)檠蚨蔷斯ぴ耘嘁恢笔莻€(gè)空白，其羊肚菌的售價(jià)也十分高昂。近幾年，各地開(kāi)始人工種植，因此吸引了大批人投資羊肚菌種植產(chǎn)業(yè)。

羊肚菌種植由于出菇量并不大，因此對(duì)人工的需求也并不強(qiáng)烈，所以外觀來(lái)看，羊肚菌應(yīng)該是一個(gè)高利潤(rùn)、低用工的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，甚至很多人認(rèn)為，種植羊肚菌很容易一夜暴富。因此也有大批的人爭(zhēng)先恐后的進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，都希望自己是個(gè)吃到螃蟹的人。
然而經(jīng)過(guò)了解，羊肚菌種植并沒(méi)有想象那么容易，雖然每年都有大批人暴富，但是也有更大一批人虧損。因?yàn)槟壳把蚨蔷a(chǎn)量是個(gè)硬傷，種好了，羊肚菌爆出，也就一夜暴富。而種不好，出菇稀少，甚至顆粒無(wú)收。而種好與種不好，目前多數(shù)的人都是靠運(yùn)氣。因?yàn)檠蚨蔷N植才剛剛開(kāi)始，很多經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)還在摸索的過(guò)程中。除此之外，隨著羊肚菌種植人數(shù)的快速增加，行情也變的越來(lái)越亂，幾十元一斤的時(shí)候也是時(shí)常出現(xiàn)。因此，很多時(shí)候我們不能只看外表，當(dāng)你真正走進(jìn)一個(gè)行業(yè)的時(shí)候，你才知道到底有多艱難。

其實(shí)在眾多的食用菌中，我們也不難發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，利潤(rùn)越高的食用菌，風(fēng)險(xiǎn)就越大。勞動(dòng)力越低的食用菌，發(fā)展前景也就越局限。以雙孢菇、金針菇、杏鮑菇為例，這些食用菌管理相對(duì)簡(jiǎn)單，也比較省人工，但是這樣的菌菇工廠化種植也就越多，而工廠化種植對(duì)家庭種植沖擊不小，因此勞動(dòng)力小的食用菌根本不適合我們小眾去選擇，因?yàn)槲覀儫o(wú)法與企業(yè)化和工廠化抗衡。