江蘇羊肚菌的功效與作用及營養價值 羊肚菌的功效和作用 羊肚菌的功效“羊肚菌+水稻”的輪作模式，不僅確保了羊肚菌的產量，還節約了有限的土地資源，提高了土地的利用效益。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因為其表面凹凸不平像羊肚而得名，其口感柔嫩、味美，營養價值和價值都非常高。種植羊肚菌具有成本低、見效快、效益高等優勢