馬鈴薯開秤價整體呈高開低走再回升走勢
近年來，我國馬鈴薯產業穩定發展，逐步形成東南西北中均有生產、市場周年供給的發展格局。2014年，我國馬鈴薯種植面積和產量均占世界1/4左右，已成為生產和消費第一大國。今年以來，馬鈴薯主食產業化開發的推進為馬鈴薯的產銷注入新的動力。
當前，我國馬鈴薯主產區陸續收獲，市場供給逐步增加。市場行情將有哪些新的表現，農民種植、銷售馬鈴薯需要如何適應調整，規避馬鈴薯市場風險政府還應提供怎樣的服務？本版刊出一篇調研報告，期待能給讀者以啟發。
中國農業科學院農業信息研究所李輝尚王盛威孔繁濤
以河北、內蒙古為主的北方產區馬鈴薯年產量超過3800萬噸，約占全國總產量的8%。進入8月份以來，河北、內蒙古主產區陸續收獲上市。為準確把握馬鈴薯市場形勢，中國農科院信息所和卓創資訊等蔬菜全產業鏈分析預警團隊成員于8月18~22日赴河北省張家口、承德和內蒙古多倫縣等主產區進行了調研。
總體看，馬鈴薯生產繼續穩定發展，但受瘡痂病、災害天氣等影響，部分地區產量有所減少；開秤以來，收購價格呈高開低走再回升的整體走勢；受地頭價同比下降、生產成本增加等影響，薯農收益有所減少；馬鈴薯主食產業化開發推動作用逐步顯現。后期，內蒙古、甘肅等主產區加速收獲，短期內市場供給將繼續增加，需密切關注市場變化，完善信息監測預警體系，加強市場形勢研判，引導薯農適時售薯。
生產總體穩定，主食產業化開發拉升作用顯現
從調研情況看，主要有四個方面的特點：
生產總體穩定發展，個別地區減產明顯。近年來，全國馬鈴薯生產穩定發展，面積和產量均保持穩中有增態勢。河北省張北縣二臺鎮張姓種植大戶介紹，這兩年與燕北薯業簽訂單，去年收益有保障，今年種植面積也有所增加，加上病蟲害較往年少、雨水相對充足，總產穩中有增。察北牧場劉先生預計自己種植的170畝馬鈴薯（2兩以上）單產在7000斤左右，比去年提高約1000斤。但受災害天氣、病蟲害等影響，個別地區產量明顯減少。據內蒙古農業部門相關人員反映，內蒙古中部及呼倫貝爾市西部地區旱情持續，致使馬鈴薯結薯率和商品率大幅下降；多倫縣局部遭受冰雹影響，預計畝產將減少1000斤左右，可能會對今年的收成有所影響。
收購價格先高后低再回升，總體較低。今年以來，馬鈴薯價格保持相對較低水平，北方產區新薯上市以來收購價高開低走后又有所回升，總體低于去年同期水平。據沽源縣沙溝鎮董姓種植大戶介紹，今年種植的200畝馬鈴薯以“荷蘭15”為主，8月上旬開始陸續收獲，單重3兩以上的開秤價在每斤0.78元左右，之后回落到0.7元左右，8月21日又回升至0.72元，但比去年同期低5~8分錢。
生產成本穩中略增，薯農收益有所下降。受土地承包、人工等費用有所增加影響，馬鈴薯生產成本穩中略增，加上地頭價低于去年同期水平、產量基本穩定或減少影響，薯農收益有所下降。張北豐茂農業公司總經理王保平介紹，今年馬鈴薯種植的畝成本在2700元左右（含噴灌設施裝備），其中土地承包費用每畝比上年增加100元左右，漲幅高達14%，撿薯裝袋人工費用由上年的每袋0.1元增至今年的0.12元，上漲了20%；畝均收益從上年的2000元減至今年的1700元左右，減少約15%。
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