11月中下旬至12月底豬肉季節(jié)性需求高峰到來，豬價(jià)仍有望再次上漲，但空間有限，今年8月份左右每斤9.2元的價(jià)位便已是四季度豬價(jià)上漲的天花板。
進(jìn)入11月份，北方生豬行情率先出現(xiàn)了止跌企穩(wěn)的跡象，但是南方市場還在延續(xù)弱勢，因此上旬豬價(jià)仍處調(diào)整末期，整體豬價(jià)起色不大。而到了中旬，立冬已過，北方開始進(jìn)入真正意義冬季，需求端雖然回暖緩慢，但是消費(fèi)確實(shí)是增加的，這在北方表現(xiàn)尤其明顯，這時養(yǎng)殖戶惜售情緒開始增加，屠宰企業(yè)壓價(jià)受限。而南方豬價(jià)走勢也也比上旬好轉(zhuǎn)，主要是受到冷空氣的影響，消費(fèi)開始增加，外來資源沖擊減少。豬價(jià)來至中旬，整體呈現(xiàn)北方豬價(jià)轉(zhuǎn)暖態(tài)勢明顯、豬價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)，南方再接再厲、行情穩(wěn)中偏弱的態(tài)勢。那么下旬南方腌臘肉需求有望啟動，而北方這幾天的降雪天氣再次對豬價(jià)形成利好，因此后市豬價(jià)小幅上漲的概率較大，11月豬價(jià)整體有望呈現(xiàn)遞進(jìn)式好轉(zhuǎn)。
每年的9月-10月，都是豬肉市場的傳統(tǒng)需求旺季，不過今年，自“五一”后便連續(xù)上漲的豬價(jià)，卻在國慶節(jié)后出現(xiàn)了下跌，且降幅顯著，直到十一月仍處于下行狀態(tài)。這一行情，頗讓行業(yè)人士感到謹(jǐn)慎。
是前期豬價(jià)漲價(jià)見頂了嗎？市場還會回暖嗎？前兩年豬價(jià)持續(xù)大跌，讓眾多養(yǎng)豬戶仍心有余悸，這次的下跌是短暫性的調(diào)整還是就此進(jìn)入下行通道？帶著這些疑問，筆者采訪了行業(yè)內(nèi)的相關(guān)專家。
分析師馮永輝：國慶節(jié)期間全國生豬市場平穩(wěn)，全國瘦肉型豬出欄均價(jià)保持在每公斤17.2元左右小幅震蕩。國慶節(jié)過后豬價(jià)再次出現(xiàn)下跌勢頭，之后一直處于下行狀態(tài)。從區(qū)域布局來看，華北、東北主產(chǎn)區(qū)下跌幅度較大，河南、河北多地出現(xiàn)兩天每公斤下跌0.1元的跌幅。
直到今年5月份，養(yǎng)殖戶們才結(jié)束長達(dá)3年的虧損期。豬價(jià)下跌，讓連年虧損的養(yǎng)殖戶們一顆剛回暖的心，又涼了半截。那這次下跌是豬價(jià)沖高回落還是豬價(jià)行業(yè)調(diào)整失敗呢？業(yè)內(nèi)在普遍觀望，生豬市場分析師姬光欣認(rèn)為，因?yàn)樾枨蟛煌?，進(jìn)而影響到成本層面，導(dǎo)致了豬肉價(jià)格回落。
姬光欣：從消費(fèi)面來講，因節(jié)后消費(fèi)市場屬于傳統(tǒng)的淡季，豬肉銷售再度下降，屠宰企業(yè)屠宰量也有不同程度的下滑，對生豬采購量有所降低。而從供應(yīng)方面來講，由于4月??7月的仔豬補(bǔ)欄量較大，按照生產(chǎn)周期來算，四季度出欄量將有所增加，加之養(yǎng)殖戶目前沒有壓欄惜售的情況，供應(yīng)較為穩(wěn)定，屠宰企業(yè)采購并無壓力，加之受豬肉銷量不佳，生產(chǎn)成本高企的影響，壓低收購價(jià)的意圖就較為明顯了，因此節(jié)后生豬價(jià)格出現(xiàn)小幅回落。
除需求疲軟之外，馮永輝分析，豬價(jià)下跌的另外一個原因還是因?yàn)榧竟?jié)性供給增加的因素，一供一需不平衡，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)階段性下跌。
9月份后出欄的生豬其出生時間為3月份以后，成活率較3月份前的冬季明顯提高，導(dǎo)致9月份后出欄肥豬的量有所增加。同時，在需求層面9、10月份又是豬肉消費(fèi)淡季向旺季轉(zhuǎn)變的過渡期，南方做臘肉的消費(fèi)旺季最早11月中下旬才會到來。從而導(dǎo)致供給增加、需求疲軟，價(jià)格階段性下跌。