當(dāng)下，玉米嚴(yán)重過(guò)剩，市價(jià)極低，種植已到了無(wú)利可圖邊緣；小麥雖穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收，但利潤(rùn)微薄，只能解決吃飯問(wèn)題；棉花數(shù)年不振，加之多年連茬種植，病害嚴(yán)重，效益不佳且無(wú)保障。在這樣的大背景下，倒逼農(nóng)民及政府有關(guān)部門(mén)都在思索如何調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。經(jīng)筆者近年觀察調(diào)研，辣椒相比大蔥、大蒜、洋蔥、生姜等其他調(diào)味品需求量大且價(jià)格穩(wěn)定，如能選擇適銷(xiāo)對(duì)路的品種，適當(dāng)發(fā)展辣椒種植大有錢(qián)圖。

實(shí)質(zhì)上種辣椒就兩個(gè)問(wèn)題，一是辣椒在當(dāng)?shù)胤N植是否適宜、產(chǎn)量如何，二是種植了辣椒，如何銷(xiāo)售。一般辣椒品種，適應(yīng)性還是比較強(qiáng)的，南至海南島、北至黑龍江均可種植辣椒，對(duì)某一品種的適應(yīng)性一試便知，關(guān)鍵就落在了消費(fèi)者對(duì)品種的喜好上，說(shuō)白了就是看當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的百姓喜歡什么類(lèi)型的辣椒。因?yàn)椴煌贩N的辣椒用途及銷(xiāo)路差異較大，就消費(fèi)適應(yīng)性而言，長(zhǎng)江中下游地區(qū)以微辣型為重點(diǎn)，中南、西南、西北、東北則喜歡香辣及濃辣品種，尤其是四川、湖南和貴州一帶，更是以“不怕辣，怕不辣，辣不怕”喜食高辣型品種，而甜椒型適應(yīng)的重點(diǎn)是華東和華北一帶。因此，因地制宜地選擇適銷(xiāo)對(duì)路的品種才是最關(guān)鍵的，只有把種出來(lái)的辣椒賣(mài)出去，效益才能得以實(shí)現(xiàn)。下面推薦兩個(gè)優(yōu)質(zhì)易銷(xiāo)辣椒品種不妨試種。

一、雞澤羊角椒：2016年10月9日《人民日?qǐng)?bào)》在新農(nóng)村版刊登了《河北雞澤辣椒產(chǎn)業(yè)讓生活更紅火》一文，文章說(shuō)：“有 ‘辣椒之鄉(xiāng)’稱(chēng)號(hào)的河北雞澤縣近年來(lái)以創(chuàng)新推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民的日子越來(lái)越紅火。雞澤辣椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值23.5億元，目前全縣有辣椒加工企業(yè)130家，年加工鮮椒約60萬(wàn)噸，產(chǎn)品涵蓋油辣椒、剁辣椒、辣椒醬等五大系列200余個(gè)品種。在銷(xiāo)售上，全縣通過(guò)‘互聯(lián)網(wǎng)+’的方式，開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售直通車(chē)，并通過(guò)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化中心等渠道，建立了全國(guó)辣椒行業(yè)的多功能服務(wù)綜合平臺(tái)。”就目前雞澤辣椒的聲譽(yù)、規(guī)模、加工銷(xiāo)售能力及發(fā)展情況來(lái)看，在雞澤縣周邊區(qū)域，適當(dāng)發(fā)展雞澤羊角椒種植，銷(xiāo)路沒(méi)有問(wèn)題。如果您距離雞澤較遠(yuǎn)，當(dāng)?shù)馗浇屑庸ざ缃贰⒔丰u等辣椒加工企業(yè)及當(dāng)?shù)匕傩沼邢怖绷?xí)性及有鮮食市場(chǎng)，也可適當(dāng)試種雞澤羊角椒。

雞澤羊角椒以皮薄、肉厚、油多、籽香、維C含量高等諸多特點(diǎn)及種植規(guī)模先后榮獲“全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”、“中國(guó)特產(chǎn)名品”、“中國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)龍頭縣”、“河北省辣椒調(diào)味品之鄉(xiāng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。據(jù)《雞澤縣志》記載，雞澤辣椒在清朝時(shí)期，曾是御膳房不可缺少的主要調(diào)料。雞澤辣椒的榮譽(yù)及品質(zhì)名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外，也使得其產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)，還出口數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

雞澤羊角椒是剁椒、制醬、腌漬及鮮辣椒走市場(chǎng)的較理想品種，每到收獲季節(jié)，各地客商紛紛到雞澤采購(gòu)辣椒。雞澤雖常年種植辣椒8萬(wàn)畝，但遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足加工及外地客商的需求，絕大部分的辣椒需要從四五百公里內(nèi)調(diào)運(yùn)到雞澤。因此，在雞澤周邊區(qū)域適當(dāng)發(fā)展辣椒，不失為一種較好的調(diào)整種植結(jié)構(gòu)方式。銷(xiāo)路不是問(wèn)題，就怕您種的少，如能把部分常規(guī)作物改種辣椒，即可為種植戶(hù)增加收入。

雞澤辣椒的當(dāng)家品種是羊角紅一號(hào)和紅豐一號(hào)，這兩個(gè)品種沒(méi)有大的差別。該品種屬中早熟品種，皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中。果長(zhǎng)17cm左右，果肩寬2cm，單果重20克左右，適應(yīng)性強(qiáng)，全國(guó)大部分地區(qū)均可種植，畝栽培4000株左右，一般畝畝產(chǎn)四五千斤，最高畝產(chǎn)可達(dá)6000斤以上。

種一畝辣椒的投資大約800元左右，其中種苗200元，化肥360元，澆地100元，農(nóng)藥60元，耕地50元，地膜30元，就是按最低價(jià)格每斤6角錢(qián)算（10年來(lái)雞澤辣椒在當(dāng)?shù)刈畹蛢r(jià)格沒(méi)有低于六毛的時(shí)候），也是種玉米效益的幾倍。如果您距離雞澤縣較遠(yuǎn)，擔(dān)心找不到合適的銷(xiāo)售渠道，請(qǐng)看下面的高產(chǎn)單生朝天——映山紅。

二、高產(chǎn)單生朝天椒映山紅：本品種是中早熟一代雜交種，從韓國(guó)引進(jìn)，單生果實(shí)朝上，植株茂盛，分枝多，座果力強(qiáng)，適應(yīng)性廣。果長(zhǎng)9厘米左右，果徑1厘米左右。畝栽培2700株左右，一般畝產(chǎn)蘚椒4000來(lái)斤，干椒九百斤左右，高產(chǎn)田有千斤以上潛力。椒形美觀，味香辣，抗病性強(qiáng)，青果深綠，紅果鮮紅，易干制、可干鮮兩用，青椒時(shí)可賣(mài)，紅椒時(shí)也可賣(mài)，干椒時(shí)更可以賣(mài)，極大地延長(zhǎng)了產(chǎn)品的銷(xiāo)售時(shí)間，全國(guó)朝天椒需求量極大，銷(xiāo)售區(qū)域極為廣闊，種多種少均可銷(xiāo)售，商品價(jià)值高，不皺皮等優(yōu)點(diǎn)深受椒農(nóng)喜愛(ài)。

2016年，中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)河北省雞澤縣在萬(wàn)畝辣椒方試驗(yàn)基地，搞了100多個(gè)辣椒品種對(duì)比試驗(yàn)，其中羊角紅一號(hào)在數(shù)十個(gè)制醬及腌漬類(lèi)品種中奪冠，映山紅在28個(gè)朝天椒品種里脫穎而出。辣椒節(jié)期間，上萬(wàn)人觀看了辣椒品種試驗(yàn)園區(qū)，無(wú)不對(duì)羊角紅一號(hào)和映山紅拍手叫好。經(jīng)在河南、廣西、貴州、四川、湖南、陜西及新疆等全國(guó)數(shù)十個(gè)區(qū)域試種，這兩個(gè)品種的株型、椒形、抗病性、豐產(chǎn)性等生物學(xué)特性均表現(xiàn)良好，目前，羊角紅一號(hào)和映山紅分別成為深加工和干鮮兩用型最理想的品種。

如果您覺(jué)得以上兩個(gè)品種還是不太適合當(dāng)?shù)兀?qǐng)點(diǎn)擊下面的網(wǎng)址https://lajiaozhongzi.taobao.com/，了解更多的羊角椒、線(xiàn)椒、朝天椒、牛角椒、螺絲椒、菜椒、黃色辣椒等多個(gè)特色品種詳情，望能酌情選擇種植。


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看了以上的介紹便知，單種一季辣椒就比種常規(guī)作物效益好的多，如能種一季大蒜、洋蔥、甘藍(lán)等收獲較早的作物，再種一季辣椒，或在幼小樹(shù)行間套種辣椒，這樣土地得到更充分利用，其效益將達(dá)到極致，請(qǐng)不妨一試。

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筆者在雞澤縣科協(xié)工作30多年，經(jīng)常與椒農(nóng)及辣椒專(zhuān)家接觸，近年退居二線(xiàn)后，主要搞辣椒品種研究，筆者愿接受廣大百姓來(lái)電咨詢(xún)，13930078756。（邢銀田 攝影報(bào)道）