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當歸生產上一般為春栽，時間以清明前后為宜。過早，幼苗出土后易遭晚霜危害；過遲，種苗已萌動，容易傷芽，降低成活率。栽植方式分穴栽和溝栽。

穴栽：在整平耙細的栽植地上，按行株距33公分×27公分×27公分三角形錯開挖穴，穴深15公分。然后每穴按品字形排列栽入大、中、小苗各一株，邊覆土邊壓緊，覆土至半穴時，將種苗輕輕向上一提，使根系舒展，然后蓋土至滿穴，施入適量的火土灰或土雜肥，覆蓋細土沒過種苗根頸2～3公分即可。
溝栽：在整好的畦面上，橫向開溝，溝距40公分，溝深15公分，按3～5公分的株距大中小相間擺于溝內，根莖低于畦面2公分，蓋土2～3公分。
田間管理
1.查苗補苗：當歸移栽后20天左右便可陸續出苗，如有缺苗，應及時補栽。
2.除草松土：在苗高5公分左右時進行第一次除草，從出苗到封垅，應分期除草3～4次，結合鋤草進行松土，以防土壤板結。
3.追肥：當歸一生當中需肥量較多，除施足底肥外，還應及時追肥。適宜追肥的時間在6月下旬葉生長盛期和8月上旬根增長期，這是兩人需肥高峰期。當歸產區土壤中和農家肥料中一般磷、鉀不足，需被充磷、鉀肥料。通常使用磷酸二氫鉀、磷酸二銨和氮磷鉀復合肥作追肥。
4.灌排水：當歸生長需要較濕潤的土壤環境，天旱時進行適量的灌溉有利于高產，雨水過多時要注意開溝排水，特別是在生長的后期，田間不能積水，否則會引起根腐病，造成爛根。
5.培土：當歸生長到中后期（8月以后），根系開始發育，生長迅速。此時培土，可促進歸身的發育，有助于提高產量和質量，培土可結合松土進行。
6.打老葉：當歸封垅后，下部老葉因光照不足而發黃，這部分老葉要及時摘除，這既可避免不必要的養分消耗，又能改善群體內部的通風透光條件。
7.及時拔苔：早期抽苔的植株，根部逐漸木質化，成為柴根，失去藥用價值。這種植株生活力強，消耗水肥多，要及時全部拔除，以免消耗地力，影響未抽苔植株的生長。