在很多人的主觀印象里，吃辣椒不一定是件好事，比如吃辣椒容易長痘，但是有研究稱辣椒不僅能調味，還能延年益壽，那這到底是辣椒能預防什么疾病？怎么吃好

一、辣椒能延年益壽

據《美國心臟病學會雜志》周刊12月16日發表的一項研究顯示，定期在飲食中加入適量辣椒可以降低因心臟病發作或中風而導致死亡的風險。

這項在意大利展開的研究的主要作者、流行病學家瑪利亞勞拉·博納喬指出：“一個有趣的事實是，利用辣椒降低疾病風險與人們所遵循的飲食類型無關。”她表示：“換句話說，一個人可以遵循健康的地中海飲食，或者也可以并沒有吃那么多健康食品，但對所有人來說，辣椒都能起到一種保護作用。”

報道稱，幾個世紀以來，辣椒種植種類繁多，在全世界被廣泛食用，其所謂的健康功效廣為人知，這歸因于所有各種類型的辣椒中都含有一種被稱為辣椒素的物質。

報道還稱，辣椒原產于墨西哥，自公元前7500年以來就存在于人類飲食中，是美洲種植的最古老的作物之一。

報道指出，辣椒的類型從最甜的到最辣的，應有盡有，是世界很多國家主要美食中的基本元素，如墨西哥、秘魯、泰國和印度。

報道還指出，自15世紀以來，辣椒這種蔬菜已成為全球貿易的一部分，目前全球青椒產量已經超過3500萬噸，干辣椒產量已超400萬噸。

二、辣椒怎么吃最合適

博納喬領導的這項研究對意大利羅馬東南部的莫利塞區的平均年齡為35歲的22811名居民進行了8年的跟蹤研究，在此期間，共有1236人死亡。

研究人員在比較了他們的飲食習慣后發現，與不吃辣椒的人相比，每周食用4次以上辣椒的人因心臟病發作死亡的風險降低了40%，因腦血管問題死亡的風險降低了近一半。

瓦雷澤大學流行病學系主任利西亞·亞科維耶洛指出：“辣椒是我們烹飪文化的基本組成部分。幾個世紀以來，食用辣椒帶來了各種益處。”

博納喬強調，在各種證據的基礎上運用嚴格的科學方法得出結論，“盡管全世界辣椒的食用方式不盡相同，但都可以發揮保護我們健康的作用”。