青梅，也叫酸梅，梅子，是一種水果選擇適宜的栽培環境
酸梅適宜于溫暖氣候，且較耐寒，花期在—8℃～—9℃才受凍害，幼果耐寒性減弱，—3℃～—5℃下即遭凍寒。種植地應選擇光照條件好、周圍沒有污染、有充足水源的地方，園地土層深厚、肥沃、濕潤、排水良好，一般選在較平坦的大山窩或半山腰建立酸梅基地。
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2、合理種植山地、瘦地每畝種40—60株，平地、肥地每畝種30—40株，對原種植過密、互相遮蔽、影響光合作用的果園要及時進行間株及重修剪。
3、擴穴與改土秋季要對酸梅樹進行擴穴埋肥改土。沿樹冠投影處挖寬深各40-60厘米的環形溝，每株分層填入有機肥25公斤、麩餅1公斤、磷肥1公斤，為酸梅樹早實豐產打好土壤基礎。
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4、防病與治蟲炭疽病盛發于7、8月間，為害新梢和葉片，引起早期落葉。可用退菌特或代森銨1000倍液噴霧。膏藥病以夏季發生為主，菌體貼生于樹干表面形似膏藥。該病菌以介殼蟲分泌物為養料，可用波美0.36-0.4度的石硫合劑或1000倍氧化樂果乳劑噴殺介殼蟲，也可用波美1度的石硫合劑涂刷病部。蚜蟲的盛發期在6-7月，危害新梢和葉片。可在發生初期用90%敵百蟲1000倍液或馬拉松乳劑1000-1500倍液噴殺。金龜子成蟲5-6月盛發，危害新梢和葉片。可在黃昏用敵百蟲或樂果1000倍液噴殺，也可人工搖樹，將其震落殺死。