農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)顯示，從仔豬交易到豬肉消費(fèi)，近期整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)迎來(lái)一輪“全線飄紅”的行情。其中，活豬價(jià)格自5月第3周開始，連續(xù)12周回升，累計(jì)漲幅20.6%；豬肉價(jià)格自5月第4周連續(xù)11周回升，漲幅12.7%；仔豬價(jià)格自5月第3周連續(xù)12周回升，漲幅18.5%。
分析人士認(rèn)為，此輪上漲行情之前，養(yǎng)豬業(yè)已連續(xù)虧損數(shù)月，一些養(yǎng)殖戶淘汰了部分母豬，導(dǎo)致目前適重優(yōu)質(zhì)生豬供應(yīng)量偏低、價(jià)格走高；同時(shí)，雙匯今年在云南、安徽新投產(chǎn)兩處日加工能力不低于2000頭的屠宰廠，金鑼計(jì)劃在山東臨沂建設(shè)日加工上萬(wàn)頭的新屠宰廠，雨潤(rùn)加快布局北方收購(gòu)市場(chǎng)，大牌肉企看好后市行情，也拉動(dòng)了近期肉價(jià)“飄紅”。
中科易恒（北京）現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院首席專家馮永輝認(rèn)為，養(yǎng)豬業(yè)并不是暴利行業(yè)，即使是“豬周期”中的價(jià)格高漲階段，也是先彌補(bǔ)前期損失后才談得上贏利。“從全行業(yè)、長(zhǎng)時(shí)期來(lái)看，養(yǎng)豬業(yè)其實(shí)是微利行業(yè)、弱勢(shì)行業(yè)。”他說(shuō)，價(jià)格高峰期前都有一個(gè)虧損期，一些養(yǎng)殖戶淘汰母豬才致后市生豬供應(yīng)緊張，到價(jià)格漲起來(lái)時(shí)，多數(shù)養(yǎng)殖戶卻無(wú)豬可賣。
當(dāng)前正值一年中豬肉消費(fèi)最低迷的時(shí)期，豬價(jià)“淡季逆襲”引發(fā)市場(chǎng)普遍擔(dān)心：隨著大中院校開學(xué)和中秋國(guó)慶“雙節(jié)”等消費(fèi)旺季到來(lái)，價(jià)格是否會(huì)繼續(xù)上漲？新一輪“豬周期”是否已經(jīng)“在路上”？
從2003年至今，我國(guó)生豬價(jià)格頻繁出現(xiàn)的周期性波動(dòng)，被稱作“豬周期”，大約3年一個(gè)周期，虧損期基本出現(xiàn)在春節(jié)過(guò)后幾個(gè)月里，到當(dāng)年中秋節(jié)前后價(jià)格才會(huì)回暖。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然當(dāng)前適重優(yōu)質(zhì)生豬存欄量較低、玉米增產(chǎn)形勢(shì)復(fù)雜，給下半年帶來(lái)利好消息，加之上半年養(yǎng)殖業(yè)陷入深度虧損時(shí)，未出現(xiàn)大范圍大規(guī)模淘汰母豬的現(xiàn)象，下半年生豬供應(yīng)量或?qū)⒎€(wěn)中有增，加之終端消費(fèi)疲軟、屠宰企業(yè)上調(diào)收購(gòu)價(jià)乏力，年底前豬價(jià)上漲動(dòng)力不足；如果沒有重大疫情擾亂市場(chǎng)供應(yīng)，“豬周期”發(fā)威的可能性較低。
馮永輝說(shuō)，近期養(yǎng)豬業(yè)正處于恢復(fù)性上漲時(shí)期，當(dāng)前上漲行情的主要作用仍是為行業(yè)“補(bǔ)虧”而非“贏利”。
中國(guó)工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳煥春此前也曾表示，平抑豬周期，重在提升管理水平與養(yǎng)殖效率。他說(shuō)，仔豬存活率低直接拉低了國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖效率，與歐美養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)每頭母豬年產(chǎn)仔豬（存活且能為市場(chǎng)提供豬肉）僅12頭左右，而國(guó)外這一數(shù)據(jù)在20頭以上，因此提升管理水平、提高國(guó)內(nèi)單頭母豬產(chǎn)能是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。宋壯
