雞肉適合多種烹調方法，并富有營養，超市里賣的雞翅、雞爪、雞腿等單獨部件是備受人們青睞的，但如果單純依靠人力來分割這些部位要消耗很多時間。那么，辦理殺雞屠宰場需要什么手續？需要哪些條件？

一、辦一個殺雞屠宰場需要什么手續？

建造禽一個殺雞屠宰場一般需要辦理《衛生許可證》、《營業執照》、《食品生產許可證》等證件和手續，并且其中的相關從業人員還必須要持有效的《健康證》才能上崗。

二、辦一個殺雞屠宰場應當具備什么條件？

根據《家畜定點屠宰管理規定》第九條，設立屠宰廠（場）必須具備下列基本條件：

（一）交通方便，水源充足，水質符合國家規定的飲用水標準，周圍環境無有害污染源，遠離居民住宅區、公共場所、水源保護區；

（二）屠宰加工區和生活區分開設置，屠宰工藝流程符合衛生要求，不得交叉污染；

（三）設有家畜待宰圈、病畜隔離圈、屠宰間、內臟整理間、急宰間和并死畜無害化處理以及污水污物處理設施。

（四）地面、墻裙用無毒材料制成，不滲水、便于沖刷消毒；

（五）備有麻電、屠宰、吊掛、照明設備、專用容器和運載工具；

（六）備有檢驗設備、檢驗工具、消毒設施和消毒藥品；

（七）配備與屠宰規模相適應的經省級商品流通行政部門考核合格并持有《屠宰檢驗員證書》的檢驗人員，以及經培訓合格，持證上崗的屠宰工人。

三、辦一個殺雞屠宰場需要需要遵守哪些規定？

根據《家畜定點屠宰管理規定》第十二條，屠宰廠（場）屠宰加工家畜必須遵守下列規定：

（一）憑農牧部門出具的產地檢疫證明收購、屠宰；

（二）符合屠宰加工工藝流程要求和衛生管理規定；

（三）按《肉品衛生檢驗試行規程》的規定進行同步檢驗；

（四）屠宰后的畜產品符合國家產品質量標準；

（五）對檢出的病、死家畜，按有關規定進行無害化處理；

（六）家畜宰前宰后都不得注水、灌水、摻雜使假；

（七）未經檢驗或者檢驗不合格的產品不得出廠（場）。

屠宰供應少數民族畜產品的屠宰廠（場），除遵守前款規定外，還要尊重其民族風俗習慣。

另外，雞、鴨、狗、兔、羊等動物宰殺場所必須符合農業部第15號令《動物條件審核管理辦法》中規定的屠宰場（廠、點）動物防疫條件和衛生防疫部門的相關要求。